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在冬季注重羊肉的双重性
三唑仑片|三唑仑价格|女性催情药|女用催情药|女用性药 / 2011-10-29

羊肉是我国人民的主要肉类之一,羊肉是纯食草的动物,羊肉的肉质要比牛肉、猪肉等肉质细嫩,脂肪少,胆固醇少。在冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来作为补阳佳品,当作冬季进补的重要食物之一,尤以冬月食之为宜。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血夜循环,以增强御寒能力。但羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。
羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。
羊肉含胆固醇低,对肺结核、气管炎、贫血、产后和病后气血两虚以及一切虚寒症患者更为有益。
巧去羊肉膻味:
羊肉特别是山羊肉膻味较大,烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。
特别提示:
1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,在吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片,涮食时,不要断生就吃。
2.《补草纲目》引述称:“羊肉同醋食伤人心。”羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者尤应忌之。
3.《本草纲目》称:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”铜遇酸碱高热,皆可起化学变化而生成铜盐,羊肉为高蛋白食物,其生化成分极为复杂。两者共著时,可能产生某种有毒物质,危害人体健康,古人虽不明其机制,但经验可信。
4.肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。
5.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。
6.熏、烤的羊肉可致癌。
7.吃羊肉要细嚼慢咽。
8.服食中药菖蒲时应忌食羊肉。
9.服食中药半夏时忌食羊肉。
10.火热内盛者食羊血,可加重火热病情。
11.阴虚内热者食用羊血,助热伤阴,使阴虚内热更甚。
12.在婴幼儿湿疹期间,羊肉应列为禁忌,不仅患儿不宜以任何方式进食(如煮汤、熬粥),最好母亲也应禁忌羊肉。
13.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多。最好同时吃些白菜和粉丝等。
配方和制法:
1.白羊肉250克,去脂膜,切片,以蒜韭食之,3日一次。功能益气、强阳道。适用于肾虚、阳痿。
2.羊肉粥:羊肉100~150克,小米100~200克。将羊肉切片,小米洗净去砂,加水煮粥,加入少许盐、姜。肉熟米烂,食用。用于脾胃阳虚者的补益。
3.羊肉适量切薄片作羹,加入大葱、生姜及虾米,肉熟后食用。功能温补肾阳。适用于肾阳不足之阳痿。
4.羊肉、肉桂、蔻仁、茴香、生姜适量加调料煮熟后食用。功能温中散寒。适用于反胃、消化不良、腹部隐痛、腰膝冷痛等脾胃虚寒症。
5.羊肉500克,当归50克,生姜50克,同煮,食肉喝汤。功能温阳补血。适用于产后腹中冷痛寒疝、虚劳不足。
6.当归羊肉汤:当归15~18克,羊肉150~250克,炮姜12~15克,先煮羊肉,肉熟后取汤,用汤煎当归、炮姜,煎1小时,饮汤,食肉。用于治疗产后血虚有寒的腹痛,治疗血虚脉寒的痛经

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